久しぶりの味！

金曜日の夜8時から夜中の1時半までかかって、農場に
住んでいる日本人2人と一緒にパン作りをしました。

今回は、日本の
クリームパン
アンパン

そして、シュークリーム！！

ドイツのパンは美味しいけれど、日本みたいな菓子パンは
あまりないんです。
しかも、ここ農場の菓子パンに属するクロワッサン、
レーズンパンはまた日本とは違った味。

久しぶりに日本のパンを味わいたい。

そんなわけで作りました。

日本のパンのレシピはドイツと違ってすべて%表示。
粉を100％として、ほかの分量の%が書かれています。

日本でパン学生生活をしてきたたかくんに教えてもらいました。
計算方法から仕込み方法。カスタードクリームの作り方。
シュー皮のつくりかた。。。

ここドイツとはまた違ったやり方なので、とても新鮮でした。

クリームパンの形成は難しかった！アンパンの形成は楽しい。
マイアンベラがほしくなってしまったよ。

で、できたのがこちら。

見ずらいけれど、クリームパンは難しかったのでクリームが
あまり入っていないです。
アンパンは、この形で「もみじ」というんだとか。
お味はとっても美味しいーーー！！！
また挑戦したいです。