ビーガン用のケーキ

農場で働いているスペイン人からプラムを大量に収穫してもらったので、それを利用してケーキを作りました。ビーガンとは動物系をいっさい取らないひとのこと。このスペイン人もビーガンなので、彼でも食べられるように考えました。
底は砂糖で煮詰めた洋梨をひきつめて、あとはプルーンを並べて、葛粉をとかしたとろみで光沢を出して終了。タルトキジはお店でおいてあるビーガン用のタルトをもらいました。美味しく食べてもらって私も大満足！