フリーマーケット

ここずっとドイツでは晴天の日が続いています。

私の両目はまだアレルギーのため、出目金なみにはれあがっているけれど、
せっかくの天気と休日をただ寝ているだけにするにはもったいない。

今日は町中にある広場でフリーマーケット開催。
ベルリンほどの大きな規模ではないけれども、飲食店もでてくるくらい
にぎわっていました。

相方は本日も仕事と寝不足なので、家におきざりにして一人ゆっくりと
フリマ散策。
探せば掘り出し物はあります。
ちょうど旅立つ前に古い服をたくさん捨てたので、キャミソール不足。
探して探して、１ユーロでゲット。

このフリーマーケットは定期的に行っているようなので、
またいってこようとおもいます。

すっかり仕事モード

仕事モードは相方ですね。

私は月曜日から水曜日までお休みになっているので、ゆっくり休養。
毎回ながら発生するアレルギーがようやくひきました。

日本からドイツに戻るたびにでてくるアレルギー。

ドイツアレルギーなのかしら？？といいたくなるけれど、
今回は冗談じゃなく、顔面半分麻痺になるくらいひどかった。

３日休みがあって本当によかったです。
その間の相方。

すっかり仕事モードになっています。

２ヶ月休みだったから、全身筋肉痛。
まあ、大量の木材を使った仕事ならそうだよね。

今日はペンキ塗り。
顔中ペンキだらけになって塗っているので、私の爆笑が
とまらない。

相方、すみません。それくらいいろんな色が顔中にあふれてました。


私は私で、マイスター学校のこと、補助金のことを調査。
補助金は重要ですね。
貧乏学生にはもってこいの制度。利用しない訳には行きません。
奨学金については年齢対象外ということで、かなり落ち込んでいたので、
がぜんやるきいっぱいです。

学校は。。。もうどこでもいいのかなという気になってきました。

結局はマイスターになってもそれからの行動は自分自身にかかっているんじゃ
ないかと思い始めてきたりして。
早ければ夏からでもはじめようかしら♪

いやいや、慎重に考えていこうと思います。

写真は相方働く図。
移動式工具入れは相方手作りです。まねできません。。。

無事ドイツに到着しています

報告が遅くなりました。

３月３１日（ドイツ時間８時半）に無事にドイツのすみかに到着しました。
２月に出発してから約２ヶ月。
タイと日本をまわって、地震の影響をうけつつも無事にドイツに
到着。

正直ほっとしたと同時に、その日の夜から仕事開始でした。。。

月曜日の今、ようやくゆっくりできています。

時差ぼけの影響が今回ひどくて、首から上がいたるところ
アレルギーが出ています。
顔がはれたと思ったら、口の中もはれて、それがおわったら
今度は目。

いったいいつまでこのアレルギーが続くのかしら？？
まずはゆっくりしようー

職人！そして出発

どうも。只今パッキング中です。。。

卒業試験が無事に終わり、２月１日から正式にゲゼレ（職人）になりました。
２年半の学生生活は正直長かった。半年以上も縮めたのに、それでも
長かったです。
それだけ「研修期間」が長かったというのもありますが、パン初心者の
私にはそれだけ時間が必要でした。

職人になってそうそうですが、明日から旅にでます。
相方一緒に北京経由でバンコク。
バックパッカーがたくさんいるカオサン通りに１泊から２泊して、
南タイのどっかの島で、ホステル宿泊。。もしくはキャンプしてきます。
おかげで今回の旅は寝袋とマットレス必須です！！

３月は日本に渡ります。

しかし、直で地元北海道に行くのではなく、福岡から列車の旅です。

地元に着くまでに、ドイツのICEより日本の新幹線がいかにスバラシイかっていう
ことを相方に見せつけようと思います。

それと、日本全国にいる知り合いを訪ねたいと思っています。
お時間ある方、お付き合いお願いします。

東京には３月１５日あたり、北海道には３月２０日に上陸予定です。
詳しい予定はタイにいってから決めますよーーー

ほかにも読書したいし、ぼーーーっとしたいし、タイマッサージを毎日のように
受けたいです。
それだけ体が、パン仕事でがちがちになっています。
相方にマッサージをお願いしたいけど、現在相方もお疲れ気味。
しっかり癒されてから日本に渡りたいです。

初すべり

先週のことですが、今年初すべりをしてきました。

残念ながらスキーでもボードでもなく、スケート。

スケートは４歳のときから２，３年くらい（もう忘れた）
フィギアスケートを滑っていた程度。
それから昨年（だったかな）に１回だけフランクフルトで
苦戦しながらすべって以来です。

久しぶりでも体が覚えているものです。
最初５分から１０分くらいは、滑るよりも歩くでしたが、
相方にコツを教えてもらったら即滑ることができました。

私なりに速く（でもかなりゆっくり）滑って、２時間。

後で、同じ工房でケーキ職人として働く実年齢４７歳登場。
みためはふけていても、スケートとインラインスケートはプロ級。

本職がケーキなんだかスケートなんだかよくわかりません。
彼が滑ると、氷を削るわ、跳ぶわ、まわるわ。。。すごいっす。

彼にはいろいろとちょっかいをかけられ、最後１時間は本当に
疲れました。。。
でも楽しかった！！

次の日から、猛特訓の日々が始まって、スケートからきた筋肉痛に
悩まされましたが、適度な運動は必要です。
また行きたい。。けどいけるかな。

卒業試験

昨日月曜日、実習試験がありました。
卒業がかかっているこの実習試験。先週の水曜日に課題が発表され、
その場でレシピを作成し、翌日から日曜日まで練習練習の毎日。

正直、普通に仕事しているより精神、体力共に疲れました。

出された課題はこちら。

・ロッゲンミッシュブロート（ライ麦パン）　１キロのものを６個
・小型パン　５種類の形を合計６０個（そのうち１種類は編みパン含む）
・スナック　パイ生地を作って、３種類のグザイを入れる。合計３６個。
　そのうち１種類はベジタリアン用。
・編みパン　三つ編み、四ツ編み、あと１種類は各自好きなのをやる。各１個
　私はキレイに焼くのに難しい５ツ編みをチョイス。
　レシピ書いた後に後悔したけれど、いい練習になりました。
・パウンドケーキ（白と黒のマーブル）を３個

９時１５分から始まって１４時４５分までの間、休憩なしで
焼き続ける私たち。
ただ焼くだけじゃなくて、デコレーションとそのあとのプレゼンも
やらなければいけないので、正直、前もって計画立てないと
時間内にはとてもじゃないけれど終わらないです。

それに私を含め３人学生がいて、各自同じ種類のパンを
焼くので、ミキサーの使用とかオーブンの使用とか色々コミュニケーションを
とらなければだめ。

せっかく形成しても、オーブンが満杯だと焼けないので、
焼き上がりのタイミングと発酵のタイミングを見極めながら
作業を進めました。

こういうコミュニケーションも採点対象になります。

焼き上がった後は、与えられたテーブルに各自パンをキレイに
配置して、プレゼン。
どうやって作業したか、良かった点と悪かった点を説明。
先生から、質問された場合ももちろん答えないとだめ。

・・私のドイツ語でもなんとか説明したけれど、ちゃんと理解してくれたか
どうかは不明。

片付けをして、すべての作業が終わったのが１７時半。

・・・長かった・・・練習も含めて、一人ですべてをまかなって、
試験当日には、周りの作業も見て、なぜか私がケーキの作り方を
ほかの学生に教えてたりして。。。

ほんとよくやったわ。私。

試験の結果はまだわかりません。１月３１日まで非公開。それまで私は
「学生」として引き続き、パン工房で働くことになります。
で、仮に卒業したら、２月１日から晴れてゲゼレ（職人）です。
この日からはちゃんと「給料」をもらって働けることになります。

今回の試験で、まだまだ勉強しなければいけないことがわかったので、
ここのパン工房で引き続きしごかれにいきます！！

現実逃避先

今日の農場の様子。

辺り一面真っ白で前がみえません！！！

車を運転している人は要注意です。
昨日は春のように暖かかったのに、今日は一転して朝から寒い！
私の部屋は暖かい天気だとよけいに部屋が暑いのに、寒くなると
暖房のうごきもにぶくなって寒くなる。

なので、相方家に避難して勉強です。

それでもドイツの冬模様に現実逃避したい私。

ネットで偶然みつけたハワイのポッドキャストを発見♪
日本にいたころからきいていたDJ Hata Yukiさんが出ている番組。
なつかしくって、きいたらもう気分はハワイモード。

ああ。。勉強しなくちゃ行けないのに、現実逃避先をみつけちゃったよ。

せめて１時間は集中して勉強します。
なにしろ、昨日相方がミュンヘン近郊からかえってきたときにもらったおみやげ。
ただの雑誌なんだけど、相方から忠告。
私が１時間真剣に集中して勉強した後にみていいからね。

がんばります。そして気分転換に水着姿の女優さんがいっぱい掲載されている
相方のおみやげをみて休みますー